椰香卡士達南瓜盅（無奶配方）

1 將南瓜洗淨，從蒂頭處開ㄧ個約5公分直徑的洞，將裡面的南瓜籽和纖長挖乾淨。

2 混合蛋、砂糖後加入椰醬和鹽拌勻。

3 將布驟2拌勻後過篩2-3次備用。

4 將布驟3倒入南瓜盅約8分滿。

5 水滾後中小火蒸南瓜約30-40分鐘，確認南瓜熟透，竹筷從中間插入沒有沾黏卡士達醬即表示熟了，取出放涼後冷藏冰鎮後風味更佳。