Bernice🍽 94 食譜 202 粉絲 追蹤 絲瓜鮮蝦鍋貼 描述 吃當季最健康,在絲瓜盛產的季節用來包鍋貼,連小朋友都可以接受喔! 90 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 絞肉 300g 絲瓜(去囊) 600g 蝦仁 100g 紅蘿蔔 適量 薑末 1大匙 蔥 2根 水餃皮 30元 調味料 鹽 1匙 胡椒粉 1大匙 米酒 1大匙 芝麻油 1大匙 步驟 絲瓜去皮去囊切小丁,蝦仁去泥腸洗淨切小丁,蔥切蔥花,胡蘿蔔和薑切細末備用 絲瓜先用1大匙鹽抓醃後擠掉水分(絲瓜本身滑滑的無法像其他的蔬菜擠出很多的水,只要盡量擠乾乾就可以),絞肉用刀子剁細一點,將所有食材與調味料混合後放入冰箱冷藏半小時 將適量的餡料包入水餃皮,兩端留下開口不密封 平底鍋加入少許油,排入鍋貼(彼此之間要稍留縫隙)略煎1分鐘後,加入一碗水以中火悶煮至水分收乾即可. 小撇步 這樣的餡料加上30元的水餃皮包起來剛剛好,即使有剩也不多. 3,565 瀏覽 2016/07/18 發表