太妃糖醬

78 留言 1
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烹調時間10分鐘

食材

細砂糖 100g
30cc
開水 30cc
鮮奶油 100cc
  • 1 細砂糖加水煮至焦糖色,切勿攪拌,全程用搖鍋搖勻,顏色到了離火。
  • 2 再加入開水搖勻(小心噴濺)
  • 3 加入鮮奶油(常溫)搖勻,入罐,完成。
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2016/07/17 發表 1,247 瀏覽

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討論共 1 則

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請問糖漿會凝固嗎?!因為想做焦糖核桃塔!

7 個月前
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作者回應

這個配方不會凝固,這是淋醬

6 個月前