【阿努巴兜么】太妃糖醬/鷹牌煉奶

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太妃糖醬,做起來有點容易,但始終做不出阿努愛吃的太妃糖塊,我始終做不出凝結啊!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
砂糖
1杯
鮮奶油
1杯
煉乳
1/5杯
夏威夷果
適量
一茶匙
  • 1
    備好材料,堅果可以照自己想吃的,沒有一定要夏威夷果。
  • 2
    一杯砂糖一杯奶油,不添加任何一滴水。
  • 3
    先煮糖,稍微攪拌之後會變成糖水,要小心這很燙。
  • 4
    加鮮奶油下去之後冷熱會有一點點硬化,但我完全煮開之後總是無法煮到這樣。
  • 5
    加入敲碎的堅果類,增加口感。
  • 6
    起鍋前加一點應牌煉乳提味,阿努說這樣比較滑潤。
  • 7
    最後只要放涼就可以囉,可以搵土司或者是加入黑咖啡裡面,吃這味阿努笑咪咪。
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小撇步

煮糖要有耐心且不能大火,焦糖過頭就不好吃囉,會苦苦的。

香濃滑順的鷹牌煉乳 x 異國甜點料理,到底會激盪
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2014/12/15 發表 3,915 瀏覽
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