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MiA 料理小廚房

78 食譜 929 粉絲

輕甜點-芒果奶酪

輕甜點-芒果奶酪

描述

不用烤箱也能簡單做，健康又香甜美味的芒果奶酪❤️

1,307 說讚 6 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

奶酪食譜

牛奶

300ml
動物鮮奶油

150ml
糖

30g
吉利丁粉

8g

芒果醬

愛文芒果

半顆
糖

依照喜好添加

步驟

將吉利丁粉用冷水浸泡 10-15 分，膨脹至黏稠狀
將牛奶、鮮奶油倒入鍋子中加熱至微微冒煙後關火、加入糖攪拌均勻
將吉利丁粉加入鍋中，完全攪拌至無任何顆粒殘留
將奶酪分裝倒入容器中，冷藏 2-3 小時
將芒果切丁、加入 30ml 水 , 放入果汁機打勻，若不夠甜可自行斟酌加入
將冷藏好的奶酪取出，以芒果醬、芒果顆粒裝飾，香甜奶酪完成囉！

小撇步

1. 吉利丁粉要攪拌融化，否則奶酪中會有顆粒喔！
2. 也可用吉利丁片、吉利 T 粉代替，使用吉利丁片時需浸泡冷水後，將水分擠出放入攪勻

4.8 萬瀏覽

2016/07/17 發表

MiA 料理小廚房 78 食譜 929 粉絲

嗨，我是咪亞！曾在歐洲留學，讀書上課的生活，下廚是排解異鄉寂寞的寄託，喜歡跟來自各地同學分享料理～也在跟當廚師的外婆請益台菜！

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好吃耶

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shanna
😊

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shanna

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留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Irene Chen
請問可以用動物性鮮奶油做替代嗎？如果可以，比例需要調整嗎？
9 years ago
作者MiA 料理小廚房
鮮奶油是增加整體風味，都可以使用喔！比例不需調整，如果要讓奶酪風味更濃厚的話可以提高鮮奶油比例😊 牛奶、鮮奶油 1:1 也是沒問題的
9 years ago

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