隨意烘蛋（一鍋到底）
描述
蛋營養～我最愛～
愛吃什麼放什麼！只要別忘了主要的幾項食材：蛋、起司、洋蔥....快速炒一炒，放入預熱過的烤箱，烘蛋就是這樣簡單！！
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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食材洗淨切粗丁，洋蔥和紅椒切大塊一點。 四顆蛋+牛奶+2片起司切丁後調味拌勻。 預熱烤箱到200度。 鍋中放入適量橄欖油（今天還加了些椰子油），記得要讓鍋邊也沾到油。 先放入洋蔥丁炒香，然後空出中間再放入火腿丁炒香。
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接著再空出中間放入蕃茄丁炒香。最後放入青豆、紅椒丁、略切的九層塔拌勻後就關火，不需讓甜椒炒軟。 均勻的倒入蛋液，前後搖晃鍋子，讓蛋液有滲入，且儘量讓料平均&集中,讓料跟鍋邊有點小距離（不要貼著鍋邊這樣成品較美喔） 撒上1片量切丁後的起司，入烤箱烤15分鐘後，轉ㄧ下鍋子換邊再烤5分鐘，這樣會比較均勻。
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取出後用鍋鏟沿著鍋緣劃開ㄧ圈，前後搖晃鍋子確認烘蛋沒有沾黏，取一大盤將烘蛋倒扣在盤中，然後用要上菜的容器或盤子再倒扣一次，放上喜歡的生菜或巴西里裝飾，即可上菜。 趁熱切開時還有溶化的起司在裡面喔～
小撇步
這跟本可以說是清冰箱的貌似高級料理～炒料可以隨個人喜歡搭配喔～～
預熱烤箱很重要！！鍋柄烤完很燙要注意！
