白酒蛤蠣義大利麵，清爽，簡單，美味!!
白酒蛤蠣義大利麵，清爽，簡單，美味!!
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今天這道義大利麵，材料非常簡單，不需要另外熬煮湯頭，就能吃到蛤蠣的鮮甜美味喔!!
建議大家可以買野生的蛤蠣，除了肉質好Q彈以外，味道也非常鮮甜。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
義大利麵
20-250ml
橄欖油
適量
白酒
200ml左右
野生蛤蠣
半顆
洋蔥
半顆
蒜末
3大瓣
小番茄
8-10顆
九層塔
1把
乾辣椒(可省略)
一條
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1完整內容請看影片教學 https://youtu.be/mmvi2oSDGBM
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2爆香蒜末洋蔥 -
3加入白酒
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4煮開蛤蠣
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5補白酒
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6加入義大利麵
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7放回蛤蠣
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8撒上黑胡椒跟海鮮用的綜合香料
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完整內容請看影片教學
https://youtu.be/mmvi2oSDGBM
麵條我建議煮到包裝上指示的一半時間後，再放入平底鍋中拌炒，讓麵條可以吸取更多蛤蠣的精華，麵條會更好吃喔。切記要保留一點湯汁，這樣麵條才會滑溜。