白酒蛤蠣義大利麵,清爽,簡單,美味!!

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今天這道義大利麵,材料非常簡單,不需要另外熬煮湯頭,就能吃到蛤蠣的鮮甜美味喔!!
建議大家可以買野生的蛤蠣,除了肉質好Q彈以外,味道也非常鮮甜。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

義大利麵 20-250ml
橄欖油 適量
白酒 200ml左右
野生蛤蠣 半顆
洋蔥 半顆
蒜末 3大瓣
小番茄 8-10顆
九層塔 1把
乾辣椒(可省略) 一條
  • 1 完整內容請看影片教學 https://youtu.be/mmvi2oSDGBM
  • 2 爆香蒜末洋蔥
  • 3 加入白酒
  • 4 煮開蛤蠣
  • 5 補白酒
  • 6 加入義大利麵
  • 7 放回蛤蠣
  • 8 撒上黑胡椒跟海鮮用的綜合香料
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完整內容請看影片教學
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麵條我建議煮到包裝上指示的一半時間後,再放入平底鍋中拌炒,讓麵條可以吸取更多蛤蠣的精華,麵條會更好吃喔。切記要保留一點湯汁,這樣麵條才會滑溜。

2016/07/15 發表 5,420 瀏覽

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準備的材料都是ㄧ人份的嗎

1 年前