白酒蛤蠣義大利麵,清爽,簡單,美味!!


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今天這道義大利麵,材料非常簡單,不需要另外熬煮湯頭,就能吃到蛤蠣的鮮甜美味喔!!
建議大家可以買野生的蛤蠣,除了肉質好Q彈以外,味道也非常鮮甜。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
義大利麵
20-250ml
橄欖油
適量
白酒
200ml左右
野生蛤蠣
半顆
洋蔥
半顆
蒜末
3大瓣
小番茄
8-10顆
九層塔
1把
乾辣椒(可省略)
一條
  • 1
    完整內容請看影片教學 https://youtu.be/mmvi2oSDGBM
  • 2
    爆香蒜末洋蔥
  • 3
    加入白酒
  • 4
    煮開蛤蠣
  • 5
    補白酒
  • 廣告

  • 6
    加入義大利麵
  • 7
    放回蛤蠣
  • 8
    撒上黑胡椒跟海鮮用的綜合香料
小撇步

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完整內容請看影片教學
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麵條我建議煮到包裝上指示的一半時間後,再放入平底鍋中拌炒,讓麵條可以吸取更多蛤蠣的精華,麵條會更好吃喔。切記要保留一點湯汁,這樣麵條才會滑溜。

2016/07/15 發表 6,499 瀏覽
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討論共 2 則

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野生蛤蠣~ 應該是半斤 不是半顆😄

4 months ago
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準備的材料都是ㄧ人份的嗎

2 years ago