[厚生廚房]清蒸檸檬魚

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酸酸辣辣清涼爽口的風味料理,,讓你一次大飽口福!

食材

鱸魚片 1片
香菜 少許
辣椒 適量
適量
檸檬 半顆
少許
少許
魚露 4匙
  • 1 1. 將鱸魚片洗淨後,在魚身畫刀並均勻抹上鹽。 2. 香菜洗淨切末備用 3. 辣椒切片備用 4. 蒜切末備用 5. 檸檬2個洗淨,用榨汁器擠壓成檸檬汁。
  • 2 將香菜末、辣椒片、蒜末放入碗中,加入4湯匙魚露、2湯匙糖、檸檬汁,攪拌均勻做成醬汁。
  • 3 將鱸魚和醬汁分別放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋大火蒸至熟為止。
  • 4 取出蒸好的鱸魚和醬汁,將醬汁淋在魚身上即成。
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小撇步

觀察魚熟的方法:如果魚的眼睛突起,魚身用筷子可穿透就表示魚熟了。

2012/01/20 發表 8,956 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 2 則

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醬汁應該不用蒸,只要持續泡著,等魚熟了之後淋上也可吧?

5 年前
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好吃!!!!!

5 年前