百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
DaDa ❁ 休日台所
81 食譜 412 粉絲

飄香。三杯松阪豬

飄香。三杯松阪豬

描述

三杯系列總是很受歡迎
又是一道白飯 啤酒殺手

366 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

食材
醬汁

步驟

  • 切片、頭剝皮、九層塔洗淨備用。 杏鮑菇切厚片,並在表面切上棋盤狀的切刀,不要切斷喔! 松阪豬逆紋切成條狀備用。

  • 先將松阪豬放入鍋中稍微炒香、有點金黃色。 將鍋中的肉撥至兩旁,加入香油、爆香至片有點毛毛的樣子,放入頭。

  • 辛香料炒香後,加入糖、醬油、米酒,將鍋中所有材料混合拌炒。 切花的杏鮑菇也放入鍋中拌炒。

  • 材料都沾上醬色後,倒入水,上蓋燜煮入味。
掀蓋,讓湯汁收乾,加入九層塔拌勻,起鍋前再淋上少許麻油增加香味。
完成!

    材料都沾上醬色後,倒入水,上蓋燜煮入味。 掀蓋,讓湯汁收乾,加入九層塔拌勻,起鍋前再淋上少許麻油增加香味。 完成!

小撇步

1. 松阪豬的油脂較多,在加入香油前可以將豬油先倒出來,避免成品太油。或是,不要加香油,直接用肉的油脂爆香也可以喔!
2. 松阪豬比較不容易因為加熱變硬,所以不用擔心燜煮會硬。
3. 喜歡留醬汁拌飯的話,可以調整水量,最後一個步驟不要將水收太乾。
4. 加辣椒也可以!

6,658 瀏覽
avatar
DaDa ❁ 休日台所 81 食譜 412 粉絲

喜歡在假日煮東煮西滿足家人也療癒自己的小小上班族。 食材、調味料都很隨意,沒有測量,每次填份量都好苦惱,「少許、適量」最好用,邊調味邊嚐嚐,找出自己喜歡的味道吧!

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 菠菜 馬鈴薯 餅乾 排骨 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 花椰菜 糖醋排骨 地瓜 雞胸肉 櫛瓜 炒飯 高麗菜飯 小黃瓜 鮭魚 白菜滷 麻婆豆腐 粽子 家常菜 滷肉 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 台式泡菜 低脂高蛋白 打拋豬 杏鮑菇 雞肉 玉米濃湯 糖葫蘆 金針菇 雞湯 酸辣湯 義大利麵 炒麵 番茄 蒸蛋 南瓜 高麗菜 四季豆 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 茄子 湯麵 竹筍 雞蛋豆腐 三杯雞 番茄炒蛋 豆腐