黃金蛋炒飯 ✿小田太太玩樂廚房✿
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黃金蛋炒飯，粒粒分明也不黏鍋的秘訣大公開
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份量
1
人份
時間
15
分鐘
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1將紅蘿蔔、蒜頭切碎備用，白飯要用隔夜飯才容易粒粒分明 -
2打一顆蛋放進飯裡，均勻攪拌
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3熱鍋後放入一大匙的油，依序放入蒜頭、紅蘿蔔、熱狗炒香
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4放入白飯，這時鍋子溫度可以拉高一點，鏟子不停地把飯翻鬆
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5炒鬆之後加入鹽巴與黑胡椒粒，最後再加上四季豆
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6炒好的飯放入碗裡，倒扣在盤子上，就可以美美上桌囉
小撇步
炒飯時的溫度要高一點，這樣才能讓白飯的水氣揮發，才能粒粒分明喔
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