黃金蛋炒飯 ✿小田太太玩樂廚房✿


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黃金蛋炒飯,粒粒分明也不黏鍋的秘訣大公開
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份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
1碗
2根
適量
1顆
1根
適量
適量
適量
  • 1
    將紅蘿蔔、蒜頭切碎備用,白飯要用隔夜飯才容易粒粒分明
  • 2
    打一顆蛋放進飯裡,均勻攪拌
  • 3
    熱鍋後放入一大匙的油,依序放入蒜頭、紅蘿蔔、熱狗炒香
  • 4
    放入白飯,這時鍋子溫度可以拉高一點,鏟子不停地把飯翻鬆
  • 5
    炒鬆之後加入鹽巴與黑胡椒粒,最後再加上四季豆
  • 6
    炒好的飯放入碗裡,倒扣在盤子上,就可以美美上桌囉
小撇步

炒飯時的溫度要高一點,這樣才能讓白飯的水氣揮發,才能粒粒分明喔
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2016/07/12 發表 2.1 萬 瀏覽
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