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藍莓蔓越莓乳酪麵包

Name: 藍莓蔓越莓乳酪麵包 by mami的魔法廚房
Yield: 8
Ingredients: 統一麥典QQ高筋麵粉 300g; 砂糖 20g; 鹽 1/2t+1/4t 3.5g; 燕子牌即發乾酵母 3.5g; 水 180g; 無鹽奶油 15g; 內餡:藍莓蔓越莓乾 110g; 小牛軟質乳酪 8塊

描述

這款麵包加入了二種我超愛的食材:
藍莓口味的蔓越莓和小牛軟質乳酪
配方是為了迎合老爺喜歡的鬆軟口感
否則做成歐式麵包也很棒喔!
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份量

8 人份

食材

步驟

除奶油以外的所有材料放到攪拌缸依一般直接法將麵糰打到完成階段第一次發酵至二倍大
取出分割成八等份,鬆弛20分鐘
. 一一包入一塊小牛乳酪
最後發酵至二倍大
表面裝飾:塗蛋汁
灑麵粉
以190℃烤12分鐘即可

小撇步

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2016/07/11 發表

mami的魔法廚房 66 食譜 335 粉絲

mami是個整天窩在廚房料理幸福的傻女人熱愛烘焙、點心喜歡將健康食材加入料理中『魔坊生機產品開發中心』 http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=huggims632003 『mami的魔法廚房』官方部落格 http://blog.xuite.net/mamisophia/twblog 『mami的魔法廚房』粉絲專頁

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