藍莓蔓越莓乳酪麵包

描述
這款麵包加入了二種我超愛的食材:
藍莓口味的蔓越莓和小牛軟質乳酪
配方是為了迎合老爺喜歡的鬆軟口感
否則做成歐式麵包也很棒喔!
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份量
食材
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300g
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20g
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3.5g
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3.5g
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180g
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15g
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110g
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8塊
步驟
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除奶油以外的所有材料放到攪拌缸 依一般直接法將麵糰打到完成階段 第一次發酵至二倍大
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取出分割成八等份,鬆弛20分鐘
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. 一一包入一塊小牛乳酪
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最後發酵至二倍大
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表面裝飾:塗蛋汁
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灑麵粉
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以190℃烤12分鐘即可
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小撇步
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