Diana廚房❤️ 6 食譜 10 粉絲 追蹤 地瓜球❤️ 描述 每次去夜市一包沒幾個又好貴😭 自己做更加又品質保障而且還可以分享給大家❤️ #素食 #蔬食 #異國料理 #台灣小吃 753 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 90 分鐘 食材 木薯粉 330g 去皮地瓜 467g 砂糖 92g 步驟 先將地瓜洗淨去皮切隨意大小😅(要均勻唷) 切好放進碗裡,入電鍋蒸,外面放兩杯水 蒸好拿出來先用成泥再分次加入砂糖全部攪拌均勻後,分兩次入木薯粉,再揉麵團,麵團不黏手唷~ 一個地瓜球的份量15~18g 不能用搓圓的方式(易碎),任意圖形就好 熱鍋入油,中小火,油溫160~190之間,開始冒小泡就可以放入地瓜球了喔 從邊緣分開的放下去(油記得要蓋過每個球喔) 然後球球膨脹之後拿漏網開始壓,壓完等再次膨脹再壓~(這個動作一定要做把裡面空氣擠出來,做八次) 用好就撈起完成啦❤️❤️❤️ 小撇步 ✨揉麵團的速度要快不然地瓜泥乾掉就不好用了唷 ✨最後呈盤時地步可以先放餐巾紙吸油 1.9 萬 瀏覽 2016/07/11 發表