百香果蘋果醬 【味蕾周記】
描述
自製果醬的好處，除可以依時令水果做搭配外，而且不用擔心市售的防腐劑，而且濃稠度及甜度還可視個人喜好做調整，只要捉住一點小訣竅簡單又健康哦！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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果醬剛煮好後會燙手需小心盛裝， 倒入容器後趁熱加蓋倒扣(即成真空狀)，待降溫後即可放入冷藏。百香蘋果醬除了塗抹麵包外，加一小勺在紅茶內，即是風味很棒的水果茶哦！
小撇步
1.煮果醬時最好勿任意走動，以免一不留神就焦底而前功盡棄了。
2.製作前可以先嚐嚐水果的甜度增減用糖量，用糖量一般約為果肉的40%~50%比例。
3.裝果醬的玻璃瓶一定要消毒過並且完全乾燥才行，若有殘餘水分易造成果醬發霉變味。此外，因自製果醬無任何防腐劑，唯一的天然防腐劑就是”糖”，所以除非是要送人，否則建議少量製作且兩周內食用完最佳。
