日式味噌苦瓜炒豬肉
日式味噌苦瓜炒豬肉
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味噌及豬肉本身的甜味能減少苦瓜的苦味，是道清爽好下飯的料理哦！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
綠苦瓜
1條
豬肉
200克
薑末蒜末
少許
味噌
1大匙
蠔油
1小匙
砂糖
1大匙
芝麻
適量
-
1將苦瓜對半切之後去籽及薄膜再切成薄片，用少許鹽抓一抓之後沖水，再丟入滾水中煮一分鐘去除苦味。
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2熱油薑末及蒜末到發出香味後加入豬肉炒到兩面變色後加入苦瓜。
-
3苦瓜稍微拌炒之後暫時關火，加入全部的調味料之後再次開火。
-
4以中火將調味料攪散，炒到水份蒸發後即可關火盛盤，並灑上白芝麻及完成。
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小撇步
將苦瓜先燙過之後會熟的比較快，馬上就能完成哦！^^另外用麻油取代沙拉油也很好吃哦～