茶葉蛋

Feng  Lin
1,107 食譜 1.1 萬 粉絲

描述

滷的入味、香噴噴的茶葉蛋可當早餐,也可當下午茶點心,肚子餓時,它是充饑的好食物,一小顆就有充足的飽足感。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

時間

90 分鐘

食材

滷料

  • 1.準備食材。

    1.準備食材。

  • 2.將雞蛋清洗,備鍋,放入雞蛋,加水蓋過雞蛋,開中小火,煮約8-10分鐘(剛開始前2-3分鐘時可用筷子順方向攪動,可使蛋黃置中),完成後,倒掉煮水。

    2.將雞蛋清洗,備鍋,放入雞蛋,加水蓋過雞蛋,開中小火,煮約8-10分鐘(剛開始前2-3分鐘時可用筷子順方向攪動,可使蛋黃置中),完成後,倒掉煮水。

  • 3.待雞蛋稍涼後(自然放涼或以冷水沖涼),以筷子或湯匙逐一均勻輕敲蛋殼表面,使其自然龜裂。

    3.待雞蛋稍涼後(自然放涼或以冷水沖涼),以筷子或湯匙逐一均勻輕敲蛋殼表面,使其自然龜裂。

  • 4.加入所有[滷料]。

    4.加入所有滷料

  • 5.再加水,蓋過雞蛋的水量。

    5.再加水,蓋過雞蛋的水量。

  • 6.放上瓦斯爐,蓋鍋蓋,開中火煮滾後改文火滷。

    6.放上瓦斯爐,蓋鍋蓋,開中火煮滾後改文火滷。

  • 7.滷約1小時即可關火。(過程中適時查看,若滷汁不足,可再加入適量的水)

    7.滷約1小時即可關火。(過程中適時查看,若滷汁不足,可再加入適量的水)

  • 8.玩成即可品嚐,或再浸泡在湯汁中一段時間,使其更入味。

    8.玩成即可品嚐,或再浸泡在湯汁中一段時間,使其更入味。

小撇步

1.若要滷雞蛋量增加的話,請參考市售的滷包用量增減(因各廠牌的滷包量與
搭配雞蛋的量有所不同)。
2.若為食用完畢,可浸泡於湯汁中冷藏,食用時,再復熱食用。

6.2 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Feng Lin 1,107 食譜 1.1 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

麻婆豆腐做法 酸白菜做法 海鮮煎餅 粉粿做法 蒙古烤肉 稀飯 越南菜 洋蔥炒牛肉 消夜 壽司 地瓜球 便當 甜品 地瓜球做法 鳳梨蝦球 紅龜粿 紅燒牛腩 燕麥餅乾 桂圓紅棗茶 粉蒸排骨 菠蘿麵包 健康餐 水煮雞胸肉 蛤蜊 歐姆蛋作法 泡菜鍋 小黃瓜 涼拌苦瓜 蒜泥白肉 酪梨沙拉食譜 晚餐 炒米粉 地瓜圓做法 蛋花湯 小吃 鹼粽做法 客家湯圓 午餐 牛角麵包 泡芙做法 蘿蔔糕做法 明太子義大利麵 韓國料理 滷牛腱 昆布高湯 法國麵包 芒果青做法 越南料理 青醬義大利麵 蔥蛋