韓式炸雞年糕
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食材
帶骨雞胸肉
一隻
木薯粉
適量
韓式辣椒醬
1大湯匙
黑白芝麻
適量
韓式年糕
一把
蜂蜜
1大湯匙
香油
適量
太白粉
適量
-
1帶骨雞胸肉 切成一口大小 川燙去血水後 醃醬料
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2雞塊 裹木薯粉濕潤後 下鍋油炸 出鍋前大火逼油
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3年糕水煮3分後 放入冷水
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4一大匙辣椒醬+蜂蜜1:1+少許太白粉 調水稀釋 芶芡後放入年糕 最後放入炸雞
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5擺盤後灑黑白芝麻
小撇步
帶骨雞胸肉 油炸比較香
年糕建議冷藏 冷凍煮後會裂