かにの乾拌山苦瓜

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山苦瓜用涼拌加沙拉醬或炒鹹蛋黃.....是一般的料理與做法.今天來點不一樣的....乾拌山苦瓜.吃起來脆脆的.而且吃得到苦瓜的甘苦味喔!!

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

山苦瓜 1條
蒜頭 3-5瓣
辣椒[視個人喜好] 1根
香油 少許
調味拌料
豆鼓[自己斟酌] 1T
1.5t
鹽巴 1t
  • 1備料 蒜頭切末.(辣椒切細末).山苦瓜切薄片[豆鼓是醬油工廠買的~~小小的鹹喔!!]
  • 2起油鍋.....山苦瓜下熱油鍋炸10秒
  • 3撈起~~瀝乾油
  • 4加入調味拌料 與蒜末.辣椒末
  • 5拌均勻...最後滴幾滴香油拌一拌
  • 6放個5-10分鐘...更入味
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小撇步

1.豆鼓我是在醬油工廠買的.有點鹹...要斟酌抓
2.苦瓜用油炸的...可以吃到脆度~~喜歡苦瓜苦味的朋友.一定會喜歡的.超棒的喔!!
3.也可以冰鎮~~冰冰涼涼的吃喔!!

2016/07/09 發表 1,713 瀏覽

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