10M 蕃茄洋蔥肉碎貝殼粉

30 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

食材 (1 人份 30 分鐘

蕃茄 1
紫洋蔥 1/4
豬柳 少量
茄膏 適量
貝殼粉 2湯匙
意粉水 適量
  • 1 蕃茄,紫洋蔥,豬柳切片,放入蒸煮機,蒸熟後例出入面水份,反轉打碎 或 肉攪碎,蕃茄洋蔥切碎,熱鍋放洋蔥炒香再加肉碎,再落蕃茄同茄膏煮一陣
  • 2 水煲滾後,先下鹽,再落貝殼粉 (因為意粉由小麥粉製成,水中下鹽,會令意粉在烹煮過程中平均滲入味道。
  • 3 煮淋後,倒出貝殼粉,我會留少少意粉水 (意粉水充滿澱粉質,當烹煮醬汁最後1分鐘時,加入少許意粉水,可以令醬汁煮後更濃稠,均勻地掛在每條意粉上。
  • 4 醬汁放入鍋煮滾,加茄膏調味,再放入貝殼粉再煮多一陣令佢入味,加入意粉水同煮令醬汁更濃稠 或 熱鍋放洋蔥炒香再加肉碎,再落蕃茄同茄膏煮一陣,倒入意粉水,再放入貝殼粉,即成
贊助

小撇步

*基本呢個醬對10M BB已經好夠味,如果大B可加小小蕃茄醬同黃糖調味
*同時可煮大人版,盛起BB份量後先加蕃茄醬同黃糖,香草

普通版 :

2016/07/08 發表 625 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣