泰式秘料烤雞腿
描述
剪下幾株香茅，將香茅搗成纖維狀，加入南薑粉、蒜末、香菜根與椰糖搗磨，與蠔油、淡醬油、胡椒調勻，醃漬小雞腿ㄧ個晚上，隔天取出放置烤盤，淋上一點醃醬汁烤熟，外皮酥脆鹹香，內裡飽滿多汁，好吃極了。用心作出來的料理，有使人振奮的力量。料理也能讓你環遊世界，藉由不同的料理文化與風味，更深入瞭解各國風土與民情，豐富見聞，也涵養內在，學習尊重與理解多元文化的內涵，這是料理所帶給我的收獲。
步驟
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取出醃好的小雞腿放置烤盤，淋上一點醃醬汁上火200度、下火180度烤約30-40分鐘即可食用。
小撇步
可先用醃料充份按摩小雞腿後，再連同醃料ㄧ齊送進冰箱冷藏醃漬。
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