【小磨坊】蒜香風味野菇鮮蝦
蝦含豐富的蛋白質、透抽含豐富的礦物質、菇類含有高蛋白，與香味濃香的蒜油結合在料理中，將原有海鮮腥味去除，並將甘甜鮮味的肉質釋放出來，是料理上更不可或缺的蒜油。
食材
生香菇
4朵
秀珍菇
50克
杏鮑菇
1支
鮮蝦
100克
透抽
100克
辣椒
1支
九層塔
20克
調味料
小磨坊蒜風味油
45c.c.
小磨坊義大利香料
5克
小磨坊粗粒黑胡椒
5克
鹽
5克
白葡萄酒(白酒)
30c.c.
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1香菇、杏鮑菇、辣椒切片，透抽切圈備用。
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2鍋中放入所有菇類炒香後取出。
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3倒入小磨坊蒜風味油後，將蝦、透抽倒入炒香。
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4再加入炒好的菇類後，撒入小磨坊義大利香料、小磨坊粗粒黑胡椒、鹽、白葡萄酒、辣椒與九層塔，拌炒均勻即完成。
小撇步
蝦子要將水吸乾。
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