【小磨坊】蒜味烤薯條


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用烤的薯條比用炸的來得少油少負擔,用蒜風味油和匈牙利紅椒粉烤出來的薯條不僅上色均勻也有豐富的蒜香,鬆軟酥香的薯條,是老少咸宜的午茶點心。

食材
  • 1
    在蒜油裡放入些許紅椒粉拌勻備用
  • 2
    馬鈴薯洗淨後不削皮直接切小塊呈帶皮薯條狀,放入已加少許鹽的鍋中水煮約10分鐘
  • 3
    撈起濾乾後放入盆中,趁熱放進已加紅椒粉的蒜油及少許奶油,晃動盆子,使馬鈴薯塊均勻沾附蒜油及融化的奶油
  • 4
    撒上適量的鹽和胡椒拌勻
  • 5
    進已預熱180度的烤箱烤約15-20分鐘,將馬鈴薯烤熟
  • 6
    最後再調高溫度至230度烤約5-10分鐘,使薯皮酥脆
小撇步

(烤溫會依各家烤箱特性不一,可稍作調整)

2016/07/07 發表 4,491 瀏覽
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