百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
玉米米*
玉米米*
48 食譜 79 粉絲

香氣濃郁的*紅酒蕃茄燉牛肉

香氣濃郁的*紅酒蕃茄燉牛肉

描述

帶著紅酒香氣，吸收各項蔬菜熬煮出營養湯汁的入味牛肉塊，無論搭配馬鈴薯泥或是白米飯都十分順口：）

255 說讚 1 一起做 1 留言

份量

4 人份

食材

*醃料
*調味

步驟

  • 將牛肉、紅蘿蔔、洋蔥、蕃茄切塊，蒜頭去頭整塊放入容器，倒入紅酒、月桂葉、迷迭香，再加一些水將所有的料蓋過，放進冰箱冷藏醃漬一晚或半天。

    將牛肉、紅蘿蔔、洋蔥、蕃茄切塊，蒜頭去頭整塊放入容器，倒入紅酒、月桂葉、迷迭香，再加一些水將所有的料蓋過，放進冰箱冷藏醃漬一晚或半天。

  • 取出時把不同材料分開，並把紅酒稍微過濾後備用

    取出時把不同材料分開，並把紅酒稍微過濾後備用

  • 將牛肉塊沾麵粉

    將牛肉塊沾麵粉

  • 熱鍋放奶油煎牛肉，不需太熟

    熱鍋放奶油煎牛肉，不需太熟

  • 將蒜頭切片備用

    將蒜頭切片備用

  • 燉鍋熱鍋放奶油炒蒜片與洋蔥，接著依序放入牛肉、紅蘿蔔與蕃茄拌炒至稍軟

    燉鍋熱鍋放奶油炒蒜片與洋蔥，接著依序放入牛肉、紅蘿蔔與蕃茄拌炒至稍軟

  • 倒入原有醃漬過，在旁備用的紅酒

    倒入原有醃漬過，在旁備用的紅酒

  • 再加入高湯（雞、豬皆可），蓋過材料後小火燉煮

    再加入高湯（雞、豬皆可），蓋過材料後小火燉煮

  • 悶煮讓湯汁入味濃稠時再加入鹽、黑胡椒調味就可以上桌嘍！

    悶煮讓湯汁入味濃稠時再加入鹽、黑胡椒調味就可以上桌嘍！

小撇步

*我用的是已煮熟的牛肉，所以用奶油煎時不需太久，也可以用生肉，但在用奶油煎時就要煎至七八分熟鎖肉汁。
*沒有高湯也可以用湯塊煮水喔
*若紅酒偏酸可加一些冰糖

8,985 瀏覽
avatar
玉米米* 48 食譜 79 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 1 個一起做

香氣濃郁的*紅酒蕃茄燉牛肉：Kelan Liu 一起做
Kelan Liu

很好吃喔！

推薦商品

更多
日本麗克特Carre 調理鍋

日本麗克特Carre 調理鍋

一機八用 輕巧容量 堆疊收納

限時優惠中，來去逛逛>
膳夫 APRON 鈦離子不沾鍋具組

膳夫 APRON 鈦離子不沾鍋具組

冷油下鍋不沾黏 料理少油煙

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • 醬U膏
    醬U膏

    請問步驟7，導入醃漬的紅酒是趣另外新鮮的紅酒還是原本醃漬的牛肉的紅酒？謝謝妳～

    玉米米*
    作者玉米米*

    是原有調味過醃漬的紅酒喔！這樣也不用再加香料了：）

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 杏鮑菇 白菜滷 麻婆豆腐 小黃瓜 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 打拋豬 雞肉 排骨 菠菜 炒麵 玉米濃湯 餅乾 湯麵 台式泡菜 番茄 家常菜 瓜仔肉 花椰菜 地瓜 雞胸肉 早餐 竹筍 雞湯 鮭魚 四季豆 番茄炒蛋 高麗菜飯 南瓜 酸辣湯 低脂高蛋白 粽子 湯 高麗菜 糖葫蘆 炒飯 義大利麵 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 茄子 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 金針菇 娃娃菜 三杯雞 雞蛋豆腐 豆腐 滷肉