【小磨坊】蕈菇鮮蝦蒜燒


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鮮蝦的鮮甜味加上蕈菇特有的香味還有酥脆得洋芋味,再淋上層次分明並充滿蒜香酸甜味的醬汁,吃起來讓你有愛不釋手的味道,原來蒜風味油也可以如此的搭配出特色料理。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
洋芋(馬鈴薯)
1粒
草蝦(或干貝、魚肉片)
4尾
洋菇
12粒
杏鮑菇
120克
小番茄
4粒
綜合生菜
30克
醬汁
小磨坊-蒜風味油
40 c.c.
小磨坊-香蒜黑胡椒
1克
小磨坊-萬用胡椒鹽
適量
檸檬汁(去籽)
10 c.c.
蜂蜜(或楓糖)
10克
少許
  • 1
    生菜用手撥小片,泡冰水備用。
  • 2
    洋芋(馬鈴薯)去皮、杏鮑菇,並用波浪刀切厚片備用。
  • 3
    洋菇將蒂切除,洋菇頭切十字花,小番茄切半備用。
  • 4
    草蝦去頭、殼留尾,去腸泥備用(或用蝦仁)。
  • 5
    將醬汁的材料混合拌勻。
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  • 6
    取平底鍋放入小磨坊蒜風味油煎洋菇片、杏鮑菇片、洋芋,再撒入小磨坊香蒜黑胡椒、小磨坊萬用胡椒鹽後,以中小火煎至著色後再翻面煎至熟透取出。
  • 7
    倒入小磨坊蒜風味油,以中小火煎草蝦,撒入小磨坊萬用胡椒鹽、小磨坊香蒜黑胡椒,煎至草蝦熟。
  • 8
    再將蕈菇、洋芋、小番茄倒入拌勻後關火。
  • 9
    煎好的食材放在生菜盤上,淋上醬汁即可。
小撇步

若馬鈴薯切太厚,可加水煮(水必須淹過食材)。

2016/07/06 發表 906 瀏覽
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