【小磨坊】蕈菇鮮蝦蒜燒
【小磨坊】蕈菇鮮蝦蒜燒
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鮮蝦的鮮甜味加上蕈菇特有的香味還有酥脆得洋芋味，再淋上層次分明並充滿蒜香酸甜味的醬汁，吃起來讓你有愛不釋手的味道，原來蒜風味油也可以如此的搭配出特色料理。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
洋芋(馬鈴薯)
1粒
草蝦(或干貝、魚肉片)
4尾
洋菇
12粒
杏鮑菇
120克
小番茄
4粒
綜合生菜
30克
醬汁
小磨坊-蒜風味油
40 c.c.
小磨坊-香蒜黑胡椒
1克
小磨坊-萬用胡椒鹽
適量
檸檬汁(去籽)
10 c.c.
蜂蜜(或楓糖)
10克
鹽
少許
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1生菜用手撥小片，泡冰水備用。
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2洋芋(馬鈴薯)去皮、杏鮑菇，並用波浪刀切厚片備用。
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3洋菇將蒂切除，洋菇頭切十字花，小番茄切半備用。
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4草蝦去頭、殼留尾，去腸泥備用(或用蝦仁)。
-
5將醬汁的材料混合拌勻。
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6取平底鍋放入小磨坊蒜風味油煎洋菇片、杏鮑菇片、洋芋，再撒入小磨坊香蒜黑胡椒、小磨坊萬用胡椒鹽後，以中小火煎至著色後再翻面煎至熟透取出。
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7倒入小磨坊蒜風味油，以中小火煎草蝦，撒入小磨坊萬用胡椒鹽、小磨坊香蒜黑胡椒，煎至草蝦熟。
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8再將蕈菇、洋芋、小番茄倒入拌勻後關火。
-
9煎好的食材放在生菜盤上，淋上醬汁即可。
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小撇步
若馬鈴薯切太厚，可加水煮(水必須淹過食材)。