圍爐火鍋、水餃萬用沾醬

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原本以為這樣會很鹹,不過嚐試之後才發現,加上魚卵辣椒的沾醬,不死鹹,卻非常神奇的讓醬料變的非常鮮美,香氣也跟著提升了。可能是因為細火慢炒的香氣都炒進魚卵,放到醬料中將精華一次釋放出來了。過年圍爐火鍋必備的沾醬作法。

食材

香菇素蠔油 一匙
魚卵辣椒 一匙
蔥花 些許
  • 1 將蠔油與魚卵辣椒充分混合,再加上蔥花即可。
  • 2 可以用來沾肉片、香辣可口
  • 3 沾雞肉也很好吃
  • 4 沾海鮮更能提升海鮮的鮮美度喔
  • 5 沾金元寶水餃也非常對味唷
  • 6 沾象徵圓滿的丸子很好吃
  • 7 當然更要多吃蔬菜囉
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小撇步

魚卵辣椒有三種辣度,小辣、中辣、麻辣。小編我超愛吃麻辣鍋,於是我用麻辣口味的魚卵辣椒,沾一般的火鍋來吃,就有種在吃麻辣鍋的感覺,又吃的到粒粒分明的魚卵,真的很推薦給大家麻辣口味。

2012/01/14 發表 1.3 萬 瀏覽

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