[厚生廚房]韭菜花炒肉絲
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食材
韭菜花
250克
辣椒
少許
鹽
少許
料酒(米酒)
1匙
香油
少許
薑
少許
五花肉
300克
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1 韭菜花洗淨切段。 薑切絲備用。 辣椒切片備用。 五花肉切絲。
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2 鍋內熱油，放入薑絲、辣椒片爆香。
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3 放入五花肉絲大火翻炒至肉色變白。
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4 再加入韭菜花段，及適量的鹽、少量的料酒、香油一起拌炒均勻即成。
小撇步
韭菜花容易熟，大火快炒可以保持韭菜花的脆度，加點米酒，可以消除肉的腥味!!
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