彩虹餅乾～

1 奶油回至室溫，粉類過篩～

2 糖粉、香草精和奶油攪打至，奶油變白～

3 蛋液分次加入，確定有完全吸收，再放下一次蛋液

4 低粉一樣分次加入，用刮刀拌勻即可～

5 麵團分成三份，一份原色用保鮮膜包好，放至冰箱冷藏

6 另兩份麵團，各調成三個顏色～

7 取一顏色麵團，蓋上保鮮膜，桿成長方狀

8 取另一顏色麵團，依7步驟，然後刷上蛋白水，將兩麵團粘合

9 每片麵團要儘量厚薄一致哦，可用等等會用到的愛心模的高度來平均每片麵團的厚度，所有顏色麵團一樣依序粘上,然後包保鮮模，冰冷凍至一小時

10 麵團量約2公分寬度切開

11 用愛心模壓出形狀

12 用蛋白水將愛心麵團粘合，再用保鮮膜包好，放冷凍冰至少兩小時，等等愛心在包時，才不會變型

13 冰凍完成後，取出包上原色麵團

14 表面刷上蛋白水，粘上食用彩珠，再放入冷凍冰至硬

15 切出想要的寬度～

16 170度烤約15-18分鐘

17 完成～～～

18 同場加映，剩下的麵團，一樣壓完模後，拿去烤，也是顏色繽紛的餅乾～～