彩虹餅乾～
步驟
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奶油回至室溫，粉類過篩～
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糖粉、香草精和奶油攪打至，奶油變白～
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蛋液分次加入，確定有完全吸收，再放下一次蛋液
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低粉一樣分次加入，用刮刀拌勻即可～
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麵團分成三份，一份原色用保鮮膜包好，放至冰箱冷藏
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另兩份麵團，各調成三個顏色～
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取一顏色麵團，蓋上保鮮膜，桿成長方狀
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取另一顏色麵團，依7步驟，然後刷上蛋白水，將兩麵團粘合
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每片麵團要儘量厚薄一致哦，可用等等會用到的愛心模的高度來平均每片麵團的厚度，所有顏色麵團一樣依序粘上,然後包保鮮模，冰冷凍至一小時
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麵團量約2公分寬度切開
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用愛心模壓出形狀
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用蛋白水將愛心麵團粘合，再用保鮮膜包好，放冷凍冰至少兩小時，等等愛心在包時，才不會變型
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冰凍完成後，取出包上原色麵團
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表面刷上蛋白水，粘上食用彩珠，再放入冷凍冰至硬
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切出想要的寬度～
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170度烤約15-18分鐘
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完成～～～
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同場加映，剩下的麵團，一樣壓完模後，拿去烤，也是顏色繽紛的餅乾～～
小撇步
