🌈彩虹迷你冰淇淋餅乾
描述
討喜的外表❤️，酥酥鬆鬆的口感❤️小朋友超級喜歡❤️💓
此篇使用3.5公分的冰杓
詳細作法連結：
https://www.facebook.com/kikidSs/posts/1381712798549691
份量
10
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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奶油切小塊放室溫到手壓微軟
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糖粉過篩備用
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低粉過篩後再加入杏仁粉兩者拌均勻備用
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奶油打軟打散，不要打發
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分兩次加入糖粉，打勻
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分二次加入全蛋液，拌勻
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打發至泛白備用
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取一乾淨鍋子秤奶油85克，加入色膏後拌勻調至喜歡的顏色深淺度
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本文使用這四個顏色
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加入115克的麵粉， 用拌切或是抓捏方式成團， 勿過度揉捏導致出筋
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重複步驟8-10，直到四個顏色麵團完成（完成的麵團需要包好蓋好防止變乾）
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此時預熱烤箱到160/170度
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排列麵團
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本篇使用3.5公分的冰淇淋挖杓
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此份量可以做大約40-45顆的餅乾（約20克）
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放入烤箱160/170中層，烤約22分鐘（每家烤箱溫度不同，請自行調整時間跟溫度）
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用融化的白巧克力就可以讓它們黏在一起喔❤️❤️❤️
小撇步
1.奶油不能太軟，放過頭的話再放回冰箱冰硬一些
2.一般外面大部分是5公分挖杓，此篇份量可以做約14-16顆，烤培時間也需要調整，約烤32-35分鐘
3.配方的奶油最後會剩下是正常的，我有多算一些損耗進去，剩下的奶油把他包裝好，下次做麵包時當奶油加入麵團即可
