爆漿玉米火腿麵包

1 使用日本KNEADER 精揉機PK2025T 將材料A放入盆內揉5分鐘, 待攪拌完成後, 蓋上蓋子發酵10分鐘.

2 再將材料B放入盆內揉15分鐘, 待揉5分鐘成型後, 奶油分2次加入. 待結束後蓋上蓋子發酵40分鐘.

3 取出麵糰分8個滾圓成形後, 醒麵15分鐘. 再將發好的麵糰排氣後, 整形擀成圓形, 放入玉米. 火腿. 起司, 包成三角型.

4 使用日本KNEADER 摺疊式發酵箱PF102T 放入發酵箱, 設定温度35度時間35分鐘.

5 發好的麵糰塗抹蛋液, 放入烤箱烘烤190度15分鐘即可