肉末炒酸豇豆
描述
自製的酸豇豆（酸豆）鹹酸適中，氣味芬芳，炒肉末、豆豉...等，鹹香脆口，配飯、配粥或拌麵、夾饅頭，或是當下酒菜，都很棒！
步驟
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1.準備食材，清理與清洗。
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2.酸豇豆約0.5cm小段。
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3.辣椒切斜刀，蒜頭切末。
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4.起鍋，放入少許的油，開小火，放入辣椒、蒜末、豆豉先炒香。
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5.加入豬絞肉，炒至約8分熟。
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6.再加入酸豇豆，炒至酸豇豆乾爽、去水份即可。
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7.起鍋，盛盤。
小撇步
1. 因酸豆與豆豉已有鹹度，故不需再調味。
2. 酸豇豆（酸豆）的做法，請參考: https://icook.tw/recipes/84296
安妮
jac
