韓式涼拌櫛瓜애호박무침

2016/06/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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櫛瓜在韓式料理中也是很常見的食材之一,常用於煮湯或做成煎餅,也可以拌炒或這樣涼拌喔!
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食材

櫛瓜片 327g
  • 1 櫛瓜片:327g 橄欖油:2大匙 醬料: 蔥花:1.5大匙(5g) 蒜末:1/2小匙(3g) 鹽:1/8小匙 韓國辣椒粉:2小匙 紫蘇油:1小匙(5g) 醬油:1大匙(15g) ,櫛瓜切片不要太薄也不要太厚,太薄煎後容易破碎,太厚煎的時間要較久。
  • 2 起油鍋,橄欖油分2~3次下,將櫛瓜片兩面翻煎,煎至熟軟些。
  • 3 櫛瓜片煎好後跟醬料混和均勻即可立即食用。
  • 4 小叮嚀: 1.沒有紫蘇油就用香油代替。 2.櫛瓜也可用鹽醃抓約五分鐘,出水後瀝乾加入醬料拌勻即可,煎烤後再拌醬又是不同風味了。 3.韓國醬料介紹 :http://bit.ly/28KfS28
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