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viola料理師
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青龍炒雙蛋

青龍炒雙蛋

描述

糯米椒又名青龍椒,這個像辣椒的食材,確沒有辣椒的辣,常見的料理方式與小魚干炒一下,這裡換個方式來吃,也是很美味的喔

714 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材1.糯米椒去籽,因為覺得有籽口感上沒那麼好2.鹹蛋把蛋黃跟蛋白分開

    準備食材1.糯米椒去籽,因為覺得有籽口感上沒那麼好2.鹹蛋把蛋黃跟蛋白分開

  • 熱鍋,鍋裡放一匙油,把蛋炒散,取出備用

    熱鍋,鍋裡放一匙油,把蛋炒散,取出備用

  • 鍋裡放2匙油,把2顆鹹蛋黃放入,炒到起泡末狀

    鍋裡放2匙油,把2顆鹹蛋黃放入,炒到起泡末狀

  • 放入糯米椒,米酒一匙拌炒一下

    放入糯米椒,米酒一匙拌炒一下

  • 再放入鹹蛋白,糖,辣椒拌炒,試一下味道,如果可以了就把剛炒過的散蛋放入炒散就可以了

    再放入鹹蛋白,糖,辣椒拌炒,試一下味道,如果可以了就把剛炒過的散蛋放入炒散就可以了

  • 完成上桌

    完成上桌

小撇步

用鹹蛋來調整味道,如果買的鹹蛋味道很鹹,就下一顆蛋白的量就好喔

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viola料理師 775 食譜 9,315 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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