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糯米椒又名青龍椒,這個像辣椒的食材,確沒有辣椒的辣,常見的料理方式與小魚干炒一下,這裡換個方式來吃,也是很美味的喔

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
糯米椒
20根
雞蛋
2顆
鹹蛋
2顆
辣椒
1根
1小匙
米酒
1匙
  • 1
    準備食材1.糯米椒去籽,因為覺得有籽口感上沒那麼好2.鹹蛋把蛋黃跟蛋白分開
  • 2
    熱鍋,鍋裡放一匙油,把蛋炒散,取出備用
  • 3
    鍋裡放2匙油,把2顆鹹蛋黃放入,炒到起泡末狀
  • 4
    放入糯米椒,米酒一匙拌炒一下
  • 5
    再放入鹹蛋白,糖,辣椒拌炒,試一下味道,如果可以了就把剛炒過的散蛋放入炒散就可以了
  • 6
    完成上桌
小撇步

用鹹蛋來調整味道,如果買的鹹蛋味道很鹹,就下一顆蛋白的量就好喔

2016/06/29 發表 1.2 萬 瀏覽
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