牛肉炒飯

白飯混入蛋液攪拌是為了讓米飯在炒的時候可以透過蛋液讓米粒容易分開，更好的做法是只加入蛋黃下去攪拌，這樣會更香更容易炒鬆，蛋白則是可以拿去煮湯或是煎成蛋皮，當成配料一起下去拌炒。
如果喜歡蔥蒜香氣重的朋友，可以一開始熱油的時候將蔥蒜丟下去拌炒，煉蔥蒜油，香氣會有明顯的提升喔。
步驟四完成後基本上炒飯就完成，不一定要加入其他配料，好玩的吃法可以將萵苣剝開，把炒飯裝在萵苣裡面一起吃，也是很不錯的方式。