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Sidney的廚房樂園
350 食譜 1.3 萬 粉絲

燻雞麵包

燻雞麵包

描述

鹹口味的燻雞麵包是家中受歡迎的麵包品項~這次放在管狀戚風模中發酵~成品脫模呈現環狀視覺感~供餐時整個上桌~美極了

177 說讚 3 留言

食材

燻雞內餡
表面裝飾

步驟

  • 麵團攪打至薄膜狀態(完全階段)麵團溫度27度

    麵團攪打至薄膜狀態(完全階段)麵團溫度27度

  • 破口邊緣呈直線狀非鋸齒狀~28度發酵約1小時至兩倍大

    破口邊緣呈直線狀非鋸齒狀~28度發酵約1小時至兩倍大

  • 分割三份~鬆弛20分鐘

    分割三份~鬆弛20分鐘

  • 在此時製作內餡~將內餡材料燻雞~美乃滋~巴西利拌勻備用

    在此時製作內餡~將內餡材料燻雞~美乃滋~巴西利拌勻備用

  • 麵團橄開呈長橢圓近長方形~放入pizza  起司~與拌好的燻雞餡

    麵團橄開呈長橢圓近長方形~放入pizza 起司~與拌好的燻雞餡

  • 捲起~收口封緊~注意柱狀兩端也要收起封好~從中切開

    捲起~收口封緊~注意柱狀兩端也要收起封好~從中切開

  • 排放入七吋戚風模中~切面朝上~

    排放入七吋戚風模中~切面朝上~

  • 35度發酵約1小時

    35度發酵約1小時

  • 入爐前表面依序鋪上洋蔥絲~美乃滋~起司~180度20-22分~表面上色

    入爐前表面依序鋪上洋蔥絲~美乃滋~起司~180度20-22分~表面上色

  • 即完成

    即完成

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Sidney的廚房樂園 350 食譜 1.3 萬 粉絲

我是Sidney, 婚後離開台灣旅居過美東,美西,現在落腳於澳洲布里斯本,經歷過放射師,營養師的醫療訓練,現在是全職的媽咪,有了家庭與孩子後,好愛好愛待在廚房裡!!跟一樣也愛待在廚房的你一起分享製作的喜悅 新書訊息 自宅獨享烘焙X小食動手做:烘焙小點X經典小食,新手也能無負擔上手! 2022年3月18日正式出版 https://www.facebook.com/sidneysplayground

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