473 食譜 1.7 萬粉絲

♥我的手作料理♥ 客家鹹豬肉

Name: ♥我的手作料理♥ 客家鹹豬肉 by Sakura的手作料理
Cuisine: 客家
Ingredients: 五花肉 3條; 蒜末 3大匙; 米酒 適量; [醃料]鹽 1大匙; [醃料] 五香粉 2大匙; [醃料]花椒粒 1大匙; [醃料]桂皮 1小塊; [醃料]八角 3粒; [醃料]胡椒粉 2大匙

描述

吃完了割包接下來就是迎接過年,好緊湊喔!家裏開始翻箱倒櫃大掃除,每天跑市場大賣場瘋狂得採買,忙得不亦樂乎,個人還蠻享受這種氛圍的,家裏一定要有香腸,燻肉之類的,雖然現在的人不把它掛在門口,冰箱也一定要塞一些這才有過年的感覺.多做些還可以送禮,過年嗎禮尚往來多熱鬧,親戚朋友藉此聯絡感情.

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食材

五花肉

3條
蒜末

3大匙
米酒

適量

醃料

鹽

1大匙
五香粉

2大匙
花椒粒

1大匙
桂皮

1小塊
八角

3粒
胡椒粉

2大匙

步驟

五花肉切約2公分厚,不要洗直接用米酒擦拭,待用.
鍋子燒熱開小火放入鹽,八角粒,花椒粒,桂皮,炒香後倒出,待涼拌入五香粉,胡椒粉拌勻.即是醃料.
蒜粒切末抹在五花肉上,再把醃料均勻的抹在肉上,最好用手邊按摩,按壓
待肉沾好了醃料用保鮮盒裝起來放冷藏室3天就可以做菜了,若沒有吃完則放在冷凍庫,一個月也不會壞.鹹肉的煮法很廣煎,蒸,烤,炒,過年必備之!

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2012/01/10 發表

Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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