銀耳涼拌雞絲

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描述

銀耳涼拌雞絲是非常清爽可口的一道涼拌菜,

酸酸甜甜微辣的好滋味,非常開胃喔!  非常適合炎熱的夏天。

食材

適量
4大匙
3大匙
1大匙
適量
適量
適量

步驟

  •  雞胸肉放入電鍋蒸熟(外鍋一杯水)。將煮熟的雞胸肉撕成雞絲放涼備用。

     雞胸肉放入電鍋蒸熟(外鍋一杯水)。將煮熟的雞胸肉撕成雞絲放涼備用。

  •  銀耳泡發去掉蒂頭,剝成小塊。

     銀耳泡發去掉蒂頭,剝成小塊。

  • 煮一鍋滾水將銀耳煮熟(煮開後約煮5分鐘),撈起泡冰開水,保持脆度。

    煮一鍋滾水將銀耳煮熟(煮開後約煮5分鐘),撈起泡冰開水,保持脆度。

  • 取一容器將甜雞醬、糖、魚露和檸檬汁調勻,試試看味道再去做調整,

甜度、鹹度和酸度每個人口感和接受度不同,自行做調整即可。

    取一容器將甜雞醬、糖、魚露和檸檬汁調勻,試試看味道再去做調整, 甜度、鹹度和酸度每個人口感和接受度不同,自行做調整即可。

  • 將銀耳和雞絲放入醬汁中拌均勻,再灑些香菜和辣椒片拌勻即可。

    將銀耳和雞絲放入醬汁中拌均勻,再灑些香菜和辣椒片拌勻即可。

  • 非常清爽的料理完成~

    非常清爽的料理完成~

小撇步

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