百萬富翁酥餅
描述
這個百萬富翁酥餅Millionaire's Shortbread，外國人稱之為百萬富翁是因為這個酥餅非常香濃，Rich而得名。底層是非常香酥的酥餅，中間是香濃邪惡的焦糖漿，而頂層是巧克力。每一層都充滿驚喜，超邪惡又美味！
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份量
8
人份
時間
45
分鐘
步驟
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![[酥餅] 做法： 在大碗內，將麵粉和砂糖拌勻，然後加入奶油，用手擠碎奶油，與麵粉拌勻成顆粒狀](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
酥餅 做法： 在大碗內，將麵粉和砂糖拌勻，然後加入奶油，用手擠碎奶油，與麵粉拌勻成顆粒狀
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在烤盤內鋪上烘焙紙，然後倒入 步驟一的粉粒，平均鋪好，用手壓實。放入已預熱170度烤箱，烤約35 分鐘，或至表面金黃色。放在涼架上待涼
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焦糖漿做法： 將所有材料放入鍋內，用中火煮至糖和奶油溶化。然後煮至有氣泡出後，不停攪拌再煮6-8分鐘，至成淺棕色/焦糖色，然後離火
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將焦糖漿直接倒入待涼的酥餅上，然後讓焦糖漿待涼
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用微波爐或隔水加熱，將巧克力溶化，待涼。然後倒在已凝固的焦糖上，放入冰箱約一至兩個小時，或至巧克力凝固即可
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切件享用，可放入密封盒內，放入冰箱存放兩個星期
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![[酥餅] 做法： 在大碗內，將麵粉和砂糖拌勻，然後加入奶油，用手擠碎奶油，與麵粉拌勻成顆粒狀](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F778300%2F3d2efc69a0f56689.jpg&width=800)
![[焦糖漿]做法： 將所有材料放入鍋內，用中火煮至糖和奶油溶化。然後煮至有氣泡出後，不停攪拌再煮6-8分鐘，至成淺棕色/焦糖色，然後離火](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F778302%2Feb68ec09e3e2d822.jpg&width=800)
小撇步
*我用的烤模是20×20公分
**這個份量可減半做少一點
