百萬富翁酥餅


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這個百萬富翁酥餅Millionaire's Shortbread,外國人稱之為百萬富翁是因為這個酥餅非常香濃,Rich而得名。底層是非常香酥的酥餅,中間是香濃邪惡的焦糖漿,而頂層是巧克力。每一層都充滿驚喜,超邪惡又美味!
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份量
8 人份
時間
45 分鐘
食材
酥餅
焦糖漿
357毫升
175克
165克
4大匙
  • 1
    酥餅 做法: 在大碗內,將麵粉和砂糖拌勻,然後加入奶油,用手擠碎奶油,與麵粉拌勻成顆粒狀
  • 2
    在烤盤內鋪上烘焙紙,然後倒入 步驟一的粉粒,平均鋪好,用手壓實。放入已預熱170度烤箱,烤約35 分鐘,或至表面金黃色。放在涼架上待涼
  • 3
    焦糖漿做法: 將所有材料放入鍋內,用中火煮至糖和奶油溶化。然後煮至有氣泡出後,不停攪拌再煮6-8分鐘,至成淺棕色/焦糖色,然後離火
  • 4
    將焦糖漿直接倒入待涼的酥餅上,然後讓焦糖漿待涼
  • 5
    用微波爐或隔水加熱,將巧克力溶化,待涼。然後倒在已凝固的焦糖上,放入冰箱約一至兩個小時,或至巧克力凝固即可
  • 6
    切件享用,可放入密封盒內,放入冰箱存放兩個星期
  • 7
小撇步

*我用的烤模是20×20公分
**這個份量可減半做少一點

2016/06/29 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問沒有轉化糖漿可用什麼代替,謝謝

2 years ago
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請問轉化糖漿是可以用一般糖漿取代嗎?

3 years ago

大家都在查

棉花糖蛋捲獅王洗碗精涼拌小黃瓜牛肉麵水波爐拉麵枸杞舒肥機微波爐鑄鐵鍋土豆披薩奇亞籽普格義大利麵醬紅豆芒果南瓜濃湯史雲生雞湯馬卡龍鳳梨酥鮑魚奇異果飛利浦IH電子鍋芋頭燒肉3M真空保鮮盒秋葵滷味壽喜燒水果百香果迷迭香檸檬冰淇淋WMF快力鍋火龍果蜂蜜鳳梨素食洛神花便當Bosch廚師機臭豆腐減肥餐壽司泡麵早午餐芭樂虎牌電子鍋

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