土式黑海炒泡菜
描述
家裡有沒有吃剩下的泡菜，不管是韓式泡菜還是土式泡菜，或是四川泡菜都可以試試這種炒泡菜。我冬天大都會自己醃製一些泡菜，有時最後罐底的太咸了，太酸了，或是不夠脆了，都可以用這招補救，而且更好吃喔。我剩下一點兒泡菜，就是又鹹又酸又不脆，剛好做這個，結果一加工，馬上就華麗變裝，吃完了，你要不要試試看呢？
步驟
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鍋中放入適量的沙拉油，中火爆香洋蔥絲，再加上紅椒絲一起炒一下，此時加適量的紅椒醬，顏色紅紅的比較好看，紅椒醬炒過以後很香，再下泡菜絲一起炒均勻，不用放鹽，就是要用洋蔥和紅椒絲來平衡一下鹹味，也不要炒太久，洋蔥和紅椒的清脆可以彌補泡菜的軟。
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最後起鍋以前，加上現磨的黑胡椒粉，涼了以後，非常的爽脆，而且不咸了。
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這道菜我學自我的鄰居，她是黑海人，據她說黑海人常常這麼做，當然新鮮的泡菜也可以這麼做，我還試過韓國泡菜，也可以切了這麼炒，也非常好吃，有空的話還不要也試試看，剩菜加工也可以變成另一道佳餚喔～
小撇步
https://icook.tw/recipes/86855
土式泡菜的做法可以參考這個食譜喔～
