豆豉蒸排骨

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豆豉的鹹香味道與肉質滑嫩的小排骨,美味又簡單的下飯菜色哦

食材

小排骨 500g
高麗菜 1/4顆
蒜頭 2顆
辣椒 2支
青蔥 2支
醃料
豆豉醬 2匙
老抽 1匙
米酒 2匙
白糖 1小匙
太白粉 1小匙
香油 少許
  • 1蒜頭切末,辣椒及青蔥切丁,高麗菜洗淨切大段備用;把小排骨洗淨瀝乾,以蒜末、1匙的老抽、2匙的米酒、1小匙的白糖、1小匙的太白粉、少許的香油醃漬20分鐘。
  • 2把醃好的小排骨加入2匙的豆豉醬拌勻,準備一個大碗,底部舖上高麗菜,把小排骨放在上面。
  • 3電鍋外鍋放3米杯量的水,電鍋開關跳起後撒上蔥花及辣椒丁,下飯美味的豆豉蒸排骨就完成了哦!
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小撇步

豆豉醬本身就有鹹度,所以在醃肉時調味可以酌量哦!

2016/06/28 發表 4,018 瀏覽

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