橙香乳酪捲【麥典麵包專用粉】
配合夏日炎熱的天氣,將果汁融入麵包裡~除了清爽健康之外,還加了果乾在麵包裡,更多了份果香,作為早餐或點心,外出郊遊野餐都相當合適!使用麥典麵粉,麵筋質地柔軟,打好的麵糰呈現出漂亮的薄膜,烤好的麵包成品細緻軟綿,即使在家自做麵包也能呈現職人等級的效果哦!
食材
麥典實作工坊麵包專用粉
500g
糖
75g
鹽
7.5g
奶粉
25g
速發酵母
5g
無鹽奶油
50g
新鮮柳橙汁
300g
雞蛋
50g
煉乳
25g
芒果乾(過水或泡酒瀝乾)
100g
內餡
乳酪丁(耐烤)1cm
150g
表面裝飾
全蛋液
1顆
小撇步
*芒果丁可以替換成蔓越莓或核桃~一樣美味
*柳橙汁可以用牛奶取代
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Rita麻麻愛烘焙X麥典實作工坊食譜開發
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