紅烏龍茶凍
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
吉利丁片剪小片之後，泡進冰水讓它軟化。
-
鍋中加水煮沸後，放入茶包讓湯汁上色，加紅冰糖煮至化掉即可熄火，再將軟化的吉利丁片水份擠乾，放入鍋中攪拌均勻。
-
倒入果凍模型中，待冷卻後冷藏至果凍成型變硬，最好冰超過6小時。
小撇步
1.吉利丁片與液體的比例為1:50，想要口感軟一點或硬一點，可以就此比例調整。
2.果凍如果不好脫模，可以拿一條熱毛巾稍微敷一下模型外面，果凍稍微有一點升溫就很容易脫落了。
★歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/2016happy365/
部落格http://bear0630.pixnet.net/blog
