吉祥飯糰

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《Monday不BLUE》
利用香Q的白飯,準備一個象徵吉祥的稻荷壽司飯糰,給自己一週滿滿的元氣與福氣。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

稻荷壽司皮 4片
白米飯 1碗
乾香菇 4小朵
和風小魚乾 3大匙
生菜 4片
簡易和風高湯
500ml
和風魚湯湯包 1個
飯糰醬汁
簡易和風高湯 2湯匙
1/2茶匙
白醬油 1/4茶匙
  • 1 生菜清洗乾淨,乾香菇泡水軟化,食材備好,準備做飯糰
  • 2 準備500ml的水,將泡軟去蒂的香菇與和風湯包(鰹魚口味)放入。煮開之後,轉中火再煮10分鐘即可。
  • 3 在煮和風高湯的同時,將市售的稻荷壽司皮(豆皮)隔水加熱備用。
  • 4 將生菜洗淨,切成細絲備用。
  • 5 將香菇從煮好的高湯取出,切成細絲,擠出多餘的水分備用。
  • 6 取兩大匙剛剛煮好的和風高湯,加入1/2小匙的糖,1/4的白醬油,充分攪拌均勻後,備用。
  • 7 準備一個大碗,將白飯、小魚乾、香菇絲、生菜絲放入攪拌。酌量加入已經調好的飯糰醬汁(先放一大匙,再視狀況加入,免得飯糰太溼),攪拌均勻即可。
  • 8 將隔水加熱好的豆皮拿出,塞入攪拌均勻的飯糰料將可。
  • 9 最後準備水果(半個香吉士切片),就是一個元氣福氣滿滿的吉祥開運早餐了!
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小撇步

🙂 利用筷子攪拌飯糰的材料,可以播鬆飯粒,保持粒粒分明QQ的口感。
😐 個人不愛吃醋,所以用鹹甜的醬汁取代壽司醋。由於是立即食用,所以也比較不擔心保存的問題。
🙂 飯糰醬汁,我採用白醬油,味道比較清淡不死鹹。如果喜歡口味重一點,可以改成一般的醬油亦可。
🙂 不用壽司米,利用隔夜白飯,配上飯糰醬汁一樣可以做出好吃稻荷壽司。

2016/06/27 發表 777 瀏覽

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