草莓抹醬

89 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

借用 Sarah Beth 的罐子來裝草莓果醬。自製水果抹醬除了新鮮無添加之外,最大的好處是可以自己控制甜度。

烹調時間180分鐘

食材

草莓 800g
白砂糖 240g
檸檬汁 2顆
  • 1 大鋼盆裡裝進洗好的草莓,加入白砂糖,拌勻,靜置1小時。
  • 2 把靜置後的草莓倒進鑄鐵鍋內,倒入檸檬汁,拌勻,中大火燒滾後轉中小火,繼續煮至喜歡的濃稠度 (約1-1.5小時)。
  • 3 把煮好的抹醬趁熱放進玻璃罐內,倒扣,放涼後即可收藏。
  • 4 塗抹吐司、司康,甚至於拿來做蛋糕捲的夾心、泡茶,都很棒喔。
贊助

小撇步

*煮開後會有浮沫出現,請把它撈起丟棄。
*玻璃罐必須完全乾燥才能使用,避免發霉。
*趁熱倒扣能夠形成自然的真空。未開封冷藏保存可達半年。

2016/06/28 發表 1,072 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣