草莓抹醬


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借用 Sarah Beth 的罐子來裝草莓果醬。自製水果抹醬除了新鮮無添加之外,最大的好處是可以自己控制甜度。

時間
180 分鐘
食材
800g
240g
2顆
  • 1
    大鋼盆裡裝進洗好的草莓,加入白砂糖,拌勻,靜置1小時。
  • 2
    把靜置後的草莓倒進鑄鐵鍋內,倒入檸檬汁,拌勻,中大火燒滾後轉中小火,繼續煮至喜歡的濃稠度 (約1-1.5小時)。
  • 3
    把煮好的抹醬趁熱放進玻璃罐內,倒扣,放涼後即可收藏。
  • 4
    塗抹吐司、司康,甚至於拿來做蛋糕捲的夾心、泡茶,都很棒喔。
小撇步

*煮開後會有浮沫出現,請把它撈起丟棄。
*玻璃罐必須完全乾燥才能使用,避免發霉。
*趁熱倒扣能夠形成自然的真空。未開封冷藏保存可達半年。

2016/06/28 發表 1,238 瀏覽
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