草莓抹醬
收藏 93
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
借用 Sarah Beth 的罐子來裝草莓果醬。自製水果抹醬除了新鮮無添加之外，最大的好處是可以自己控制甜度。
時間
180
分鐘
食材
草莓
800g
白砂糖
240g
檸檬汁
2顆
-
1大鋼盆裡裝進洗好的草莓，加入白砂糖，拌勻，靜置1小時。 -
2把靜置後的草莓倒進鑄鐵鍋內，倒入檸檬汁，拌勻，中大火燒滾後轉中小火，繼續煮至喜歡的濃稠度 (約1-1.5小時)。
-
3把煮好的抹醬趁熱放進玻璃罐內，倒扣，放涼後即可收藏。
-
4塗抹吐司、司康，甚至於拿來做蛋糕捲的夾心、泡茶，都很棒喔。
小撇步
*煮開後會有浮沫出現，請把它撈起丟棄。
*玻璃罐必須完全乾燥才能使用，避免發霉。
*趁熱倒扣能夠形成自然的真空。未開封冷藏保存可達半年。