草莓抹醬

1 大鋼盆裡裝進洗好的草莓，加入白砂糖，拌勻，靜置1小時。

2 把靜置後的草莓倒進鑄鐵鍋內，倒入檸檬汁，拌勻，中大火燒滾後轉中小火，繼續煮至喜歡的濃稠度 (約1-1.5小時)。

3 把煮好的抹醬趁熱放進玻璃罐內，倒扣，放涼後即可收藏。

4 塗抹吐司、司康，甚至於拿來做蛋糕捲的夾心、泡茶，都很棒喔。