小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲 追蹤 馬鈴薯燉肉 描述 馬鈴薯鬆綿, 牛肉軟嫩, 煮好一鍋, 單吃或是淋些湯汁拌飯, 營養又美味~^^ #家常食材 #根莖類 #馬鈴薯 812 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 牛肉火鍋片 200g 馬鈴薯 2顆 紅蘿蔔 1條 洋蔥 1顆 香菜 適量 牛肉醃料 清酒 1大匙 醬油 1大匙 太白粉 1大匙 湯汁 清酒 2大匙 醬油 50cc 砂糖 1大匙 清水 800cc 步驟 洋蔥切絲; 紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切塊 (切大口感好, 切小省瓦斯) 取一湯鍋, 加入兩大匙油、洋蔥、紅蘿蔔中小火翻炒至洋蔥呈透狀 (紅蘿蔔炒過更易釋出茄紅素) 加入湯汁材料大火煮滾後, 改轉小火悶煮15~20分 等待燉湯的時間, 將牛肉加入牛肉醃料抓馬均勻備用 拿根筷子戳馬鈴薯和紅蘿蔔是否煮透? 加入牛肉煮至變色, 撈掉雜質浮末 試味道? 依家人喜好調整鹹淡, 撒上香菜即可享用 1.5 萬 瀏覽 2016/06/22 發表