馬鈴薯燉肉

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馬鈴薯鬆綿, 牛肉軟嫩, 煮好一鍋, 單吃或是淋些湯汁拌飯, 營養又美味~^^

食材

牛肉火鍋片 200g
馬鈴薯 2顆
紅蘿蔔 1條
洋蔥 1顆
香菜 適量
牛肉醃料
清酒 1大匙
醬油 1大匙
太白粉 1大匙
湯汁
清酒 2大匙
醬油 50cc
砂糖 1大匙
清水 800cc
  • 1 洋蔥切絲; 紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切塊 (切大口感好, 切小省瓦斯)
  • 2 取一湯鍋, 加入兩大匙油、洋蔥、紅蘿蔔中小火翻炒至洋蔥呈透狀 (紅蘿蔔炒過更易釋出茄紅素)
  • 3 加入湯汁材料大火煮滾後, 改轉小火悶煮15~20分
  • 4 等待燉湯的時間, 將牛肉加入牛肉醃料抓馬均勻備用
  • 5 拿根筷子戳馬鈴薯和紅蘿蔔是否煮透? 加入牛肉煮至變色, 撈掉雜質浮末
  • 6 試味道? 依家人喜好調整鹹淡, 撒上香菜即可享用
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2016/06/22 發表 1.4 萬 瀏覽

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