電飯煲做Yogurt

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自己做乳酪,其實很簡單,只要鮮奶及一杯乳酪😋
這食譜一次可做4杯,每天早餐一杯,新鮮、健康,而且可配蜂蜜、生果、粟米片,或加入任何你喜歡的配料!

份量4人份 烹調時間180分鐘

食材

乳酪 100g
全脂鮮奶 300g
  • 1 煲滾一鍋水,放入玻璃瓶及一湯匙,煲約2分鐘進行消毒。
  • 2 夾起玻璃瓶及湯匙,自然放涼風乾。
  • 3 用同一個鍋,倒去滾水,倒入鮮奶及乳酪,用已消毒的湯匙拌勻。
  • 4 將鮮奶乳酪分別倒入已消毒及風乾的玻璃瓶,蓋上蓋子。
  • 5 電飯煲放入蒸架,插上電源,保持''保溫''模式,在蒸架上放上玻璃瓶,蓋上電飯煲蓋,但不要完全蓋上,留一條空隙。
  • 6 於電飯煲內保溫約6-7小時,乳酪發酵完成,取出放涼,便可以放雪櫃。
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小撇步

-乳酪可放雪櫃3-4日。
-用全脂鮮奶較易凝固。

2016/06/22 發表 3,557 瀏覽

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