「輕怡版」開心果司康餅


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喜歡食「司康餅」Scones但每每又怕勁度邪惡之牛油,今日冇有怕做上一個超輕盈版、
牛油只有40g,所以你唔好要求佢入口勁香牛油, 我會要求自己塗上酸忌廉或果醬、
口感不差於重級牛油,如果你喜歡英式鬆餅但又好似我咁不如試試這個改良版!

食材
切粒凍牛油
40g
30g
原味開心果
50g
泡打粉
1tsp
低筋麵粉
200g
1/6 tsp少少
約100g
  • 1
    再將麵粉(過篩一次)、泡打粉、糖、盬混和在溶器上
  • 2
    加入凍牛油粒搓入麵粉之內,再漸加入奶
  • 3
    加入開心果(在白鑊微烘,再輕拍碎),再混成麵糰狀
  • 4
    將麵糰放入雪柜內30分鐘再而取出吸出圓型狀,面層掃上牛奶 (預留多10g掃面層)
  • 5
    預熱焗爐190'c 10分鐘,焗20分鐘、至金黃乾為止
  • 6
    Tips:焗爐火力略有偏差,如太過着色可在面層加上錫紙
  • 7
2016/06/22 發表 1,269 瀏覽
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