「輕怡版」開心果司康餅
描述
喜歡食「司康餅」Scones但每每又怕勁度邪惡之牛油,今日冇有怕做上一個超輕盈版、
牛油只有40g,所以你唔好要求佢入口勁香牛油, 我會要求自己塗上酸忌廉或果醬、
口感不差於重級牛油,如果你喜歡英式鬆餅但又好似我咁不如試試這個改良版!
步驟
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再將麵粉(過篩一次)、泡打粉、糖、盬混和在溶器上
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加入凍牛油粒搓入麵粉之內,再漸加入奶
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加入開心果(在白鑊微烘,再輕拍碎)，再混成麵糰狀
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將麵糰放入雪柜內30分鐘再而取出吸出圓型狀,面層掃上牛奶 (預留多10g掃面層)
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預熱焗爐190'c 10分鐘，焗20分鐘、至金黃乾為止
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Tips:焗爐火力略有偏差,如太過着色可在面層加上錫紙
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小撇步
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