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Hsuan
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馬鈴薯炒蛋:早午餐不求人

馬鈴薯炒蛋:早午餐不求人

描述

做完發現再加個三明治自己也能賣Brunch了~(愛說笑)

1,110 說讚 1 一起做

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

食材
調味

步驟

  • 馬鈴薯不去皮,刷洗乾淨,滾刀切小塊。打兩顆蛋攪拌後備用。頭切碎小塊狀備用。

  • 開中火熱鍋,奶油挖一大方塊下鍋,逼逼啵啵熱油滋滋後,放碎爆香。

  • 放入馬鈴薯塊,這邊比較麻煩一點,不停翻面讓每個切面都煎到有點帶金黃焦色上來(想吃外表酥脆感多一點就煎到全金黃色),調味則是鹽巴全面灑一圈、翻面馬鈴薯後再灑一圈,這邊可以試吃一塊看看,不夠鹹再灑,或是等等利用黑胡椒進行最後補味。

  • 馬鈴薯好了之後先倒在盤上,再挖一大匙奶油塊在鍋內均勻分佈,再將蛋液倒入鍋中,灑一點鹽巴,快速翻面炒動,呈現黃中帶白的顏色即可,不用煎到太熟,時間約40秒左右,快狠準!

  • 最後裝盤再上頭都灑上黑胡椒提味、補味,大功告成!

    最後裝盤再上頭都灑上黑胡椒提味、補味,大功告成!

小撇步

馬鈴薯帶皮煎起來比較好看,而且也能增加口感!

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