馬鈴薯炒蛋:早午餐不求人


收藏 1,073 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

做完發現再加個三明治自己也能賣Brunch了~(愛說笑)

份量
1 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
食材
馬鈴薯
1顆
雞蛋
2顆
蒜頭
1顆
奶油塊
兩匙
調味
鹽巴
酌量
黑胡椒
酌量
  • 1
    馬鈴薯不去皮,刷洗乾淨,滾刀切小塊。打兩顆蛋攪拌後備用。蒜頭切碎小塊狀備用。
  • 2
    開中火熱鍋,奶油挖一大方塊下鍋,逼逼啵啵熱油滋滋後,放碎蒜爆香。
  • 3
    放入馬鈴薯塊,這邊比較麻煩一點,不停翻面讓每個切面都煎到有點帶金黃焦色上來(想吃外表酥脆感多一點就煎到全金黃色),調味則是鹽巴全面灑一圈、翻面馬鈴薯後再灑一圈,這邊可以試吃一塊看看,不夠鹹再灑,或是等等利用黑胡椒進行最後補味。
  • 4
    馬鈴薯好了之後先倒在盤上,再挖一大匙奶油塊在鍋內均勻分佈,再將蛋液倒入鍋中,灑一點鹽巴,快速翻面炒動,呈現黃中帶白的顏色即可,不用煎到太熟,時間約40秒左右,快狠準!
  • 5
    最後裝盤再上頭都灑上黑胡椒提味、補味,大功告成!
小撇步

馬鈴薯帶皮煎起來比較好看,而且也能增加口感!

2016/06/22 發表 2.0 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣