馬鈴薯炒蛋：早午餐不求人
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1 馬鈴薯不去皮，刷洗乾淨，滾刀切小塊。打兩顆蛋攪拌後備用。蒜頭切碎小塊狀備用。
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2 開中火熱鍋，奶油挖一大方塊下鍋，逼逼啵啵熱油滋滋後，放碎蒜爆香。
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3 放入馬鈴薯塊，這邊比較麻煩一點，不停翻面讓每個切面都煎到有點帶金黃焦色上來（想吃外表酥脆感多一點就煎到全金黃色），調味則是鹽巴全面灑一圈、翻面馬鈴薯後再灑一圈，這邊可以試吃一塊看看，不夠鹹再灑，或是等等利用黑胡椒進行最後補味。
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4 馬鈴薯好了之後先倒在盤上，再挖一大匙奶油塊在鍋內均勻分佈，再將蛋液倒入鍋中，灑一點鹽巴，快速翻面炒動，呈現黃中帶白的顏色即可，不用煎到太熟，時間約40秒左右，快狠準！
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5 最後裝盤再上頭都灑上黑胡椒提味、補味，大功告成！
小撇步
馬鈴薯帶皮煎起來比較好看，而且也能增加口感！
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