馬鈴薯炒蛋：早午餐不求人

馬鈴薯不去皮，刷洗乾淨，滾刀切小塊。打兩顆蛋攪拌後備用。蒜頭切碎小塊狀備用。

開中火熱鍋，奶油挖一大方塊下鍋，逼逼啵啵熱油滋滋後，放碎蒜爆香。

放入馬鈴薯塊，這邊比較麻煩一點，不停翻面讓每個切面都煎到有點帶金黃焦色上來（想吃外表酥脆感多一點就煎到全金黃色），調味則是鹽巴全面灑一圈、翻面馬鈴薯後再灑一圈，這邊可以試吃一塊看看，不夠鹹再灑，或是等等利用黑胡椒進行最後補味。

馬鈴薯好了之後先倒在盤上，再挖一大匙奶油塊在鍋內均勻分佈，再將蛋液倒入鍋中，灑一點鹽巴，快速翻面炒動，呈現黃中帶白的顏色即可，不用煎到太熟，時間約40秒左右，快狠準！

最後裝盤再上頭都灑上黑胡椒提味、補味，大功告成！