酸辣湯
市售的酸辣湯料理包煮起來不酸不辣, 我都稱它為"不酸不辣湯". 酸辣湯要煮的道地, 顧名思義就是要酸、要辣! 吃完乾拌麵、餃子, 怎麼能少了一碗酸辣湯呢?
食材
水
720ml
豆腐(切絲)
半塊
香菇(切絲)
4朵
木耳(切絲)
適量
紅蘿蔔(切絲)
半條
金針菇(切小段)
1小把
醬油
3大匙
烏醋
3大匙
白胡椒粉
適量
辣椒醬
2大匙
鹽
適量
蛋(攪散)
1顆
勾汁
地瓜粉
3大匙
水
3大匙
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1 將所有材料放入鍋中煮滾,加入蛋液煮成蛋花, 最後再加入欠汁攪拌均勻即可.
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