東販小食堂:瑪格麗特披薩

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用番茄、乳酪和羅勒來呈現義大利的國旗。
道地的滋味似乎讓曾去過的義大利風貌浮現眼前
新鮮且單純的風味也十分受到親朋好友的歡迎
出自:
麵團超變化!免發酵の美味披薩&甜披薩
http://www.books.com.tw/products/0010716978

食材 (2 人份

(麵皮)高筋麵粉 130g
(麵皮)低筋麵粉 70g
(麵皮)泡打粉 1大匙(10g)
(麵皮)鹽 1/2小匙
(麵皮)水 140ml
(配料)番茄 2個
(配料)莫札列拉乳酪 1塊(100g)
(配料)帕馬森乾酪粉 2大匙
(配料)羅勒葉 適量
(配料)橄欖油 適量
  • 1 將粉類、鹽與水混合。
  • 2 用手揉到麵團表面變得光滑為止。
  • 3 將麵團依希望完成的片數均分後揉圓。 把麵團放在烤盤紙上,再使用擀麵棍擀開。
  • 4 用叉子在麵皮上戳洞後,連同烤盤紙一起放在烤盤上。
  • 5 番茄切成8等分的瓣狀,莫札列拉乳酪則切成2cm的塊狀。
  • 6 放上莫札列拉乳酪
  • 7 放上番茄
  • 8 撒上帕馬森乾酪,以畫圈方式淋上橄欖油
  • 9 以200℃的烤箱烘烤到上色為止(約烘烤10分鐘)
  • 10 放上羅勒葉裝飾
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小撇步

※使用的麵皮約為直徑20cm 2片份,請依照自己需求進行增減
※無法一次烘烤完時,請用保鮮膜包覆置於常溫(夏天放入冰箱)備用。

2016/06/21 發表 2,487 瀏覽

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