清甜水蜜桃果醬
時間
45
分鐘
步驟
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水蜜桃洗淨後，待水果表面水氣乾燥後去核切大塊，留著果皮唷～水蜜桃的果皮很營養，也是完成品漂亮淡粉色的重要因素，切記製作時水果表面儘量不要有水份比較好唷～
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再利用食物打碎機切小塊，如果沒有機器就用切的也可以唷～但是如果希望果醬吃得到果肉，記得別切得太碎囉～
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上面鋪上細砂糖再送進冰箱，讓它睡一覺冷靜一下，隔天出水就可以放鍋子熬煮囉～
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烹煮時加入檸檬汁一起小火熬，切記一定要用小火唷～煮果醬千萬不能急，剛好可以訓練耐性，哈～ 煮的過程是決定果醬成敗的關鍵唷～烹煮時一定不要亂亂跑，要時不時的攪動，尤其到醬汁變稠時更要守在鍋前不停攪動，才不會焦鍋底啦～ 最後濃稠到攪動帶半糊狀就可以裝瓶了，濃稠會影響果醬的口感，可以依個人的喜好決定～
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櫻桃醬的製作方式，比例也是一樣唷～但是櫻桃的果肉偏硬水份較少，在熬製的時候可以加一點點水（不要多哦～），也是中小火慢慢將果肉熬軟水份煮掉變稠就完成了～ 櫻桃，葡萄屬於高甜度的水果，果醬會比較甜，很適合加無糖優格一起食用，很美味吶～
小撇步
每個季節的水果甜度都不同，製作時可以試一下水果的甜度增減糖量，另外果醬的製作水果要偏硬一點，太軟的水果製作完成會糊糊的沒有果粒唷～
