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西西烹飪筆記
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水煮魚。輕盈的夏日海味!

水煮魚。輕盈的夏日海味!

描述

食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/06/blog-post_19.html

37 說讚 2 留言

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將魚洗淨撒上鹽、橄欖油備用。

  • 水煮滾後放入片、青鋪底,這樣可避免魚肉沾黏鍋底。

  • 將魚放入鍋中,水量稍微蓋過魚身,小火煮10~20分鐘。

    將魚放入鍋中,水量稍微蓋過魚身,小火煮10~20分鐘。

  • 起鍋前5分鐘,放入酸豆(如果手邊沒有酸豆,也可以不用放),這時試一下味道再酌量放些鹽。

    起鍋前5分鐘,放入酸豆(如果手邊沒有酸豆,也可以不用放),這時試一下味道再酌量放些鹽。

  • 再蓋鍋煮5分鐘即完成,盛盤上桌前撒上香菜增加香氣。

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留言

共 2 則
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  • 劉昱君
    劉昱君

    請問圖片上是哪種魚?

  • 請問魚要翻面嗎?

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